- вершкового масла, плюс масло для форми - 2 Ст. ложки
- цибулі-порею, тонко нарізаних (близько 1 чашки) - 2 Штуки
- картоплин (450 г), очищених і тонко нарізаних - 6 Штук
- крупної солі - 1/2 чайної ложки
- тертого мускатного горіха - 1/8 чайної ложки
- мелений перець - - За смаком
- подрібненого сиру (приблизно 3 чашки) - 240 Грам
- жирних вершків - 1 Стакан
- курячого бульйону - 1 Чашка
Розігріти духовку до 175 градусів. Змастити маслом форму для випікання. Розтопити масло в сковороді на середньому вогні. Додати цибулю-порей і смажити до прозорості, від 3 до 4 хвилин. Упорядкувати 1/3 картоплі у страві, щоб скибочки злегка перекривали один одного. Посипати 1/2 солі, 1/2 мускатного горіха і перець, а потім викласти 1/2 цибулі-порею і 1/3 сиру. Повторити з рештою інгредієнтами. Викласти зверху залишився картопля. Посипати сиром. Змішати вершки і бульйон. Залити сумішшю запіканку. Накрити пергаментом або фольгою. Суміш може зберігатися в холодильнику ніч. Випікати 30 хвилин. Підвищити температуру до 220 градусів, прибрати фольгу і випікати золотисто-коричневого кольору, поки картопля не стане м'яким, близько 45 хвилин. Дати охолонути від 15 до 30 хвилин перед подачею на стіл.
Кількість порцій: 6-8