- Вершкове масло - 1 Ст. ложка
- Яловича печінка - 300-350 Грам
- Цибуля - 1 Штука
- Помідор середній - 2 Штуки
- Сіль - 1 Чайна ложка
- Перець - 0,25 чайної ложки
- Петрушка - 20-30 Грам (невеликий пучок)
1. Помідори бланшувати в окропі, зняти з них шкірку і порізати на дольки. 2. Цибулю почистити і порізати дуже тонкими кільцями. Кожне кільце розібрати на частини. 3. Петрушку перебрати, помити, струсити зайву воду і дрібно посікти. 4. Печінка помити, дати їй стекти і порізати довгими тонкими смужками. 5. На великій сковороді розігріти масло, зробити середній вогонь і викласти туди печінку і цибулю. Смажити 5 хвилин, поки печінка не зарум'яниться, а цибуля не стане м'якше. 6. Зробіть вогонь слабким, додайте в сковорідку помідори, сіль і перець, перемішайте і тушкуйте, поки помідори не дійдуть до готовності. Подавайте блюдо ещетеплим, щедро посипавши його петрушкою.
Кількість порцій: 2-3