- Яловича печінка - 450-500 Грам
- Томатний сік - 250 Грам
- Лимонний сік - 1 Ст. ложка
- Петрушка - 20-30 Грам (маленький пучок)
- Цибулеві пластівці - 1 Ст. ложка
- Рослинна олія - 3 ст. ложки
- Сіль і перець - 1 За смаком
1. Печінка попередньо вимийте і дайте їй повністю стекти. Поріжте її на рівномірні шматки товщиною по 1 см і довжиною 5-6 см. 2. Сік лимона вичавіть безпосередньо перед приготуванням страви - так збережеться його особливий смак. 3. Свіжу петрушку промийте, струсіть воду і дрібно порубати. Розігрійте масло на об'ємній сковороді, складіть у неї всі інгредієнти, перемішайте і тушкуйте до готовності. Соліть і перчите блюдо за 3-4 хвилини до його повної готовності - так печінку залишиться м'якою. Подавати найкраще зі спагеті і овочами ще теплим.
Кількість порцій: 4