Інгредієнти:
Інструкції
1. Очистити печінку від плівки і проток і нарізати невеликими шматочками. Залити підготовлену печінку молоком на 2-3 години.
Замочена в молоці, печінка буде більш м'якою і ніжною.
2. Сир натерти на тертці. Цибулю почистити і нарізати півкільцями.
В окремій мисці перемішати муку з сіллю і перцем. Шматочки печінки добре обваляти в борошні.
Завдяки цій процедурі з печінки не витече сік.
Розігріти масло і на сильному вогні швидко обсмажуємо печінку. Як тільки печінку трохи зарум'яниться, відразу прибрати її з вогню.
3. Посмажити на сковорідці цибулю і додати туди різані гриби.
Загасити їх 5 хвилин. 4. У сковорідку з грибами покласти печінку, вилити сметану. Все перемішати.
5. Зверху обсипати блюдо тертим сиром. Закрити кришку сковороди і томити до готовності.
Якщо зі шматочків печінки не виділяється кров, страва готова.
На гарнір до печінки можна подати рис або картоплю. Прикрасити блюдо зеленню.
Кількість порцій: 6