Домашнє печиво з фініками У різних країнах є свої рецепти гарячих страв і випічки, які готуються до найбільшим свят - весілля, Великодня, Різдва, закінченню Урази (мусульманський піст). Особливо трепетно ставляться до своїх традицій релігійні меншини, що проживають в країнах, де основне населення сповідує відмінну від них релігію. Наприклад, в Лівані християн досить багато, близько 30% від усього населення країни, але все ж це арабська країна. І ліванці-християни намагаються не втратити своїх традицій, відзначаючи всі християнські свята і готуючи з цього приводу спеціальні святкові страви. Пропоноване на цій сторінці печиво з фініками в Лівані раніше пекли на Великдень, а з часом стали готувати частіше. Крім того, що ця солодка випічка дуже смачна, вона ще й корисна завдяки своїй начинці. Тісто виходить незвичайно «пісочним», воно просто тане в роті. Зовнішній вигляд у печива дуже домашній, його легко можна готувати разом з дітьми і процес перетвориться на захоплюючу пригоду.
Інгредієнти:- Крупа манна 270 г
- Борошно пшеничне 1 ст.
- Цукор 0.5 ст.
- Масло вершкове 200 г
- Фініки в'ялені 200 г
- Яйця курячі 1 шт.
- Розпушувач 0.5 ч. Л.
- Сіль 0.5 ч. Л.
- Крок 1 Для пісочного тіста знадобиться борошно, манна крупа, вершкове масло і цукор, для начинки можна взяти так само свіжі фініки.
- Крок 2 Вершкове масло розтопити на повільному вогні і дати йому охолонути.
- Крок 3 З'єднати борошно, манну крупу, цукор, розпушувач і дрібку солі.
- Крок 4 Потім влити тепле масло.
- Крок 5 Розмішати тісто в однорідну крихту і залишити на 6 годин або на ніч при кімнатній температурі, щоб манка розбухла.
- Крок 6 Фініки помити, обсушити, видалити з них кісточки і розім'яти м'якоть вилкою.
- Крок 7 Додати в тісто яйце - добре перемішати, якщо з тіста не виходить ліпити кульки, то додайте ще трохи борошна.
- Крок 8 В результаті тісто має легко відставати від рук, і бути досить еластичним.
- Крок 9 Застелити деко пергаментним папером. Відщипувати від тесту невеликі шматки і формувати з них коржики, в центр яких викладати начинку по 1 ст.л.
- Крок 10 Потім коржі згорнути навпіл і злегка придавити виделкою.
- Крок 11 Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 20-25 хвилин до злегка рум'яного кольору. Подавати теплими.