Простий десерт Дуже смачними ласощами, відповідним для будь-якого випадку, є бісквітне печиво. Рецептів його приготування існує безліч, в кожній національній кухні є свої секрети випічки бісквіта, його просочення і прикраси.
Але головне - правильно замісити бісквітне тісто. Особливо пишним і ніжним воно виходить при використанні добре охолоджених яєць, що ж стосується борошна, то тут у всіх господинь свої переваги.
Одні використовують виключно пшеничне борошно вищого сорту, інші в різних пропорціях додають в неї картопляний або кукурудзяний крохмаль, або готують бісквітне печиво повністю з кукурудзяного борошна. Бісквітне печиво смачно і саме по собі, але його нерідко використовують і як основу для приготування різних десертів.
Згадайте хоча б тірамісу: при його приготуванні неможливо обійтися без особливого печива - савоярді. Але можна і не ускладнювати собі життя, а просто просочити бісквітне печиво фруктовим сиропом - якщо воно призначене для дітей, або лікером, ромом, коньяком - щоб здивувати і порадувати дорослих.
Не любите спиртне - просочіть бісквітне печиво міцною кавою і полийте збитими вершками, прикрасивши зверху шматочком шоколаду, горішком або цукатами. Фантастично смачний десерт готовий.
Інгредієнти:
Інструкції
- Крок 1 Для бісквітного печива знадобиться борошно, цукор, вершкове масло, яйце, сіль і розпушувач.
- Крок 2 Половину вершкового масла розтопити.
- Крок 3 З'єднати залишився вершкове масло, розтоплене масло з цукром.
- Крок 4 Потім додати яйце і сіль і знову все добре перемішати, злегка збиваючи.
- Крок 5 Додати борошно і розпушувач.
- Крок 6 Замісити тісто до однорідного стану і залишити в холодильнику на 35-45 хвилин.
- Крок 7 Розкачати тісто в тонкий пласт товщиною 3-4 мм. Видавити невеликим склянкою на ньому печиво.
Прикрасити печиво можна придавивши в центрі Мадлер або наприклад молоток для відбивання м'яса.
- Крок 8 Викласти печиво на деко застелений пергаментним папером, виходить 20-22 штуки.
- Крок 9 Випікати в розігрітій до 220 ° С духовці 5-7 хвилин до рум'яного кольору.
Подавати печиво можна з карамеллю.