Пиріг з мигдалем і вишнею У період активної реалізації літніх запасів заморожених фруктів і ягід цей варіант пирога дуже актуальне. Мигдальний крихта і кисло-солодка вишня поєднуються в цьому рецепті цілком гармонійно і вдало. Випічка виходить в міру щільна і м'яка, не сильно солодка. Як варіант замість вишні можна використовувати соковиту солодку ягоду в сезон, наприклад малину. Вишню поверх тесту можна викладати в замороженому вигляді.
Інгредієнти:- Масло вершкове 100 г
- Розпушувач 1 ч. Л.
- Вишня заморожена 120 г
- Борошно пшеничне 175 г
- Сіль 2 г
- Мигдаль 50 г
- Сметана 100 г
- Яйця курячі 2 шт.
- Цукор ванільний 5 г
- Цукор 100 г
- Масло вершкове 25 г
- Цукор 1 ст. л.
- Мигдаль 50 г
- Борошно пшеничне 40 г
- Крок 1 Підготувати вишню, яйця, борошно, сметану, цукор, мигдаль, вершкове масло.
- Крок 2 У мисці збити віночком яйця, сметану, цукор, ванільний цукор і сіль.
- Крок 3 Додати мигдаль, подрібнений в крихту, а також розтоплене і остигле вершкове масло. Перемішати.
- Крок 4 Просіяти в миску борошно разом з розпушувачем. Перемішати. Тісто має вийде як густа сметана.
- Крок 5 Тісто помістити у форму для випічки, застелену пергаментним папером.
- Крок 6 Зверху на тісто потрібно викласти вишню, злегка її «втопити».
- Крок 7 Для посипання з'єднати в мисці подрібнений в крихту мигдаль, розм'якшене вершкове масло, цукор і борошно. Розтерти руками в крихту.
- Крок 8 Рівномірно розподілити посипання. Поставити в попередньо розігріту до 180 ° C духовку.
- Крок 9 Випікати до золотистого кольору. Це займе приблизно 30-40 хвилин. Вийняти пиріг і остудити на решітці, нарізати на скибочки.