Інгредієнти:
Інструкції
Простий рецепт швидкої паски (або швидкого паски - одні називають цю випічку так, інші отак): 1. Молоко розігріти до 38-40 градусів, розпустити в ньому дріжджі, додати столову ложку цукру, 0,5 кг борошна, розмішати до однорідної маси , залишити в теплі. 2. Накрити миску з опарою рушником і залишити в спокої на 30 хвилин.
За цей час маса зросте щонайменше вдвічі. Масло витягнути з холодильника і поставити в тепло, щоб воно стало зовсім м'яким.
3. Відокремлюємо жовтки, збиваємо в піну з цукром і сіллю.
З'єднуємо з опару. Додаємо розм'якшене масло, збиваємо масу міксером.
4. Окремо збиваємо білки і вводимо їх в загальну масу.
Перемішуємо. Всипаємо родзинки, мускат або ще раз перемішуємо. 5. З залишком борошна вимішуємо тісто.
Не перестарайтеся! Тісто не повинно бути крутим, але і до руками не повинно липнути.
Залишаємо тісто на 1 годину - підніматися.
6. Збиваємо тісто, заповнюємо їм третю частину форми, даємо піднятися у формі хвилин 10 (можна накрити форми рушником). Випікаємо при температурі 180 градусів 35-40 хвилин.
7. Збиваємо глазур з пудри і білків. Змащуємо ще гарячі паски. Прикрашаємо фігурками і посипкою. Готово!
Кількість порцій: 6