- Кефір - 3 Склянки
- Борошно - 8 Склянок (ще 6 ст. Ложок потрібно додатково для опари)
- Дріжджі - 1 Ст. ложка
- Цукор - 4 Ст. ложки
- Соняшникова олія - 8 Ст. ложок
- Сіль - 2 чайні ложки
- Ізюм - 200 Грам
- Білки - 2 Штуки (для глазурі)
- Лимонний сік - 1 Ст. ложка
- Цукрова пудра - 100 Грам (для глазурі)
Рецепт пасок на кефірі: 1). Злегка теплий кефір ретельно перемішати з цукром, дріжджами і 6 ст. ложками борошна і поставити в тепле місце на 15 хвилин. 2). Через 15 хвилин, коли опара підніметься, додати сіль, соняшникова олія і решта 8 склянок борошна. Все перемішати і поставити в тепле місце. 3). Коли тісто підніметься в 2-3 рази, додати родзинки, перемішати і викладати у форми, заповнюючи їх на половину. Поставити в духовку на 20-25 хвилин при температурі 180-200 градусів. 4). Коли паски підрум'яняться, необхідно полити їх глазур'ю. 5). Для глазурі: Охолоджені заздалегідь білки збивати близько 10 хвилин, потім почати поступово вводити цукрову пудру. У самому кінці збивання додати трішки соку лимона і збити ще. Готову глазур нанести на паски і прикрасити за бажанням. Після паски можна поставити в духовку на кілька хвилин. От і все, паски на кефірі готові! Приємного вам свята!
Кількість порцій: 7-10