- Мед гречаний - 250 Грам
- Борошно - 600 Грам
- Яйця - 1 Штука
- Жовтки яєць - 3 Штуки
- Пекарський порошок - 1,5 чайної ложки
- Цукор - 190 Грам
- Вода - 1 Стакан
- Лимон - 0,5 Штуки
- Прянощі - 2 чайні ложки
- Білки яєць - 2 Штуки (глазур)
- Пудра цукрова - 100 Грам (глазур)
- Лікер вершковий - 1 За смаком (глазур)
1. Воду закип'ятити і заллємо мед. Розмішуємо мед доти, поки не стане однорідна рідина. 2. Розітремо з цукром три яєчних жовтки і одне ціле яйце (повинна вийти пишна світла маса). Додаємо сюди сік лимона, пекарський порошок і цедру лимона. Ще раз збиваємо. Вливаємо медову воду і розмішуємо. Додаємо, ложечка за ложечкою, поступово борошно і вимішуємо м'яке тісто. Накриємо рушником миску і залишаємо годин на 6-8 при кімнатній температурі. 3. На дошку насипаємо трохи борошна і викладаємо тісто. Ще раз вимішуємо. Розкачуємо тісто в пласт приблизно товщиною в один сантиметр. 4. Формочкою вирізаємо пряники і розкладаємо їх на деко, попередньо посипаний борошном. Відправляємо в духовку приблизно хвилин на 20, температура 180 градусів. 5. Приготуємо глазур. Лікер змішаємо з цукром, додаємо збитих в піну білків. Всі разом збиваємо. Глазур наносимо на теплі пряники. Поставимо на кілька хвилин у теплу духовку. 6. Пряники готові. Смачного!
Кількість порцій: 10