- Молоко - 250 мілілітрів
- Дріжджі - 25 Грам
- Масло вершкове - 100 Грам
- Цукровий сироп - 3 Ст. ложки
- Сіль - 1/2 чайної ложки
- Борошно - 500 Грам
- Цукор - За смаком (начинка)
- Персики - 4-5 Штук (начинка)
- Джем абрикосовий - 2-3 Ст. ложок (глазур)
1. Робимо опару. Цукровий сироп розводимо в теплому молоці, додаємо сіль, розтоплене вершкове масло, збите яйце. 2. У теплому молоці розмішуємо дріжджі і змішуємо з іншими продуктами. На ситі просіваємо борошно. Замішуємо половину просіяного борошна. 3. Серветкою накриваємо миску з опарою і хвилин на тридцять ставимо в тепле місце. Додаємо в підійшла опару решту борошна і добре вимішуємо тісто. Години на півтори тісто залишаємо в мисці. 4. Присипаємо дошку борошном і розгортаємо тісто в прямокутник. 5. Пекарській папером накриваємо дно форми для випічки. Тісто укладаємо у форму. Розрізаємо персики навпіл і на десять частин - кожну половинку. Зверху на пиріг викладаємо персики, легенько вдавлюючи в тісто скибочки. Пиріг присипаємо цукром і для вистоювання залишаємо хвилин на тридцять. Температура 200 градусів, випікаємо тридцять хвилин. 6. Абрикосовий джем розігріваємо в мисці. Верх пирога змащуємо джемом.
Кількість порцій: 8