Інгредієнти:
Інструкції
Просійте пів склянки борошна, потім в миску з борошном додаємо дріжджі, пів склянки теплого молока і 1 ст.л. цукру. Все ретельно перемішуємо і ставимо в тепле місце.
В іншій мисці растераем жовток з третьою отмеренного цукру і, потім, додаємо цедру апельсина і лимона, розм'якшене вершкове масло і ванільний цукор. Перемішуємо до однорідної маси.
В опару додаємо зроблену суміш, гарненько перемішуємо і вливаємо молоко, що залишилося і додаємо сіль. Потихеньку додаючи борошно, вимішуємо тісто поки воно не почне відставати від рук.
Збийте круто білок з цукром, що. І додайте в тісто. Тепер, не додаючи борошна, вимішують тісто засинаючи родзинки.
Залиште тісто в теплому місці під рушником на 5-6 годин (буває що воно підходить набагато менше).
Нехай тісто підніметься в кілька разів. Коли тісто піднялося, заповніть форми (на половину). Помістіть в НЕ розігріту духовку, встановіть 100 ° С, через 10 хвилин підвищить температуру виставивши 150 ° С, після закінчення ще 15 хвилин ставимо 200 ° С і випікаємо 15-20 хвилин.
Перевіряйте готовність лучиною. Приємного апетиту.
Кількість порцій: 4-6