Паска по старим рецептом

Інгредієнти:

  • Борошно - 600 Грам
  • Молоко - 250 мілілітрів
  • Цукор - 1 Стакан
  • Свіжі дріжджі - 30 Грам
  • Вершкове масло - 175 Грам
  • Яйця - 2 Штуки (розділити білки і жовтки)
  • Ванільний цукор - 16 Грам
  • Лимон - 1 Штука
  • Апельсин - 1 Штука
  • Ізюм - 100 Грам
  • Сіль - 0,5 чайної ложки
Інструкції

Просійте пів склянки борошна, потім в миску з борошном додаємо дріжджі, пів склянки теплого молока і 1 ст.л. цукру. Все ретельно перемішуємо і ставимо в тепле місце.

В іншій мисці растераем жовток з третьою отмеренного цукру і, потім, додаємо цедру апельсина і лимона, розм'якшене вершкове масло і ванільний цукор. Перемішуємо до однорідної маси.

В опару додаємо зроблену суміш, гарненько перемішуємо і вливаємо молоко, що залишилося і додаємо сіль. Потихеньку додаючи борошно, вимішуємо тісто поки воно не почне відставати від рук.

Збийте круто білок з цукром, що. І додайте в тісто. Тепер, не додаючи борошна, вимішують тісто засинаючи родзинки.

Залиште тісто в теплому місці під рушником на 5-6 годин (буває що воно підходить набагато менше).

Нехай тісто підніметься в кілька разів. Коли тісто піднялося, заповніть форми (на половину). Помістіть в НЕ розігріту духовку, встановіть 100 ° С, через 10 хвилин підвищить температуру виставивши 150 ° С, після закінчення ще 15 хвилин ставимо 200 ° С і випікаємо 15-20 хвилин.

Перевіряйте готовність лучиною. Приємного апетиту.

Кількість порцій: 4-6


Увага, тільки СЬОГОДНІ!
» » » Паска по старим рецептом