- макаронних виробів - 360 Грам
- панчетти - 90 Грам
- цибулі-порею - 3 Штуки
- вершкового масла - 1 Ст. ложка
- сухого білого вина - 1/2 Чашки
- жирних вершків - 1/2 склянки
- сіль і мелений перець - - За смаком
- сир Пармезан - - За смаком
1. У каструлю з киплячою підсоленою водою додати макарони і варити до готовності, відповідно до інструкції на упаковці. Злити воду і відкласти макарони в сторону. Зарезервувати 1/2 склянки рідини, що залишилася після варіння. Обсмажити нарізаний бекон у середній сковороді на середньому вогні до коричневого кольору. 2. Тонко нарізати цибулю-порей. Додати нарізану цибулю-порей до бекону і смажити 8 хвилин. 3. Коли ви додаєте цибулю-порей, ви можете також додати один або два шматочки вершкового масла за бажанням - це додасть страві смачний аромат. Можна додати його після того, як бекон остаточно готовий. 4. Після 8-10 хвилин смаження влити вино і варити ще 1-2 хвилини, поки рідина не зменшиться в обсязі наполовину. 5. Зменшити вогонь до мінімуму, потім влити вершки. Додати сіль і перець за смаком. Додати сир Пармезан. 6. Додати приготовлену пасту в обсмажений бекон з цибулею. Додати трохи макаронної рідини до отримання необхідної консистенції. Посипати додатково сиром Пармезан і відразу ж подавати.
Кількість порцій: 4