- пасти будь-якого виду - 360 Грам
- скибочок бекону - 8 Штук
- середньої цибулини - 1/2 Штуки
- часник - 2 зубчики
- яйця - 3 Штуки
- сиру Пармезан - 3/4 Чашки
- жирних вершків - 3/4 Чашки
- сіль і велика кількість чорного перцю - За смаком
- зеленого гороху - 1/2 Чашки
1. Відварити пасту відповідно до інструкції на упаковці. Поки паста готується, нарізати скибочки бекону маленькими кубиками й обсмажити в сковороді, поки бекон не буде хрустким. 2. Викласти готовий бекон на паперові рушники і дати стекти жиру. Злити весь жир зі сковороди, але не протирати її. 3. Нагріти сковороду на середньо-повільному вогні і додати нарізану цибулю і часник. Готувати до золотистого кольору. Відставити убік. 4. У мисці змішати яйця, тертий сир Пармезан, вершки, сіль і перець до однорідної маси. Коли паста буде готова, злити воду, зарезервувавши 1-2 чашки рідини, що залишилася від варіння. Викласти пасту в миску. 5. Поки макарони гарячі, повільно влити яєчну суміш, постійно помішуючи. Соус стане густою і повинен покрити всю пасту. Розбавити трохи гарячої рідиною, якщо соус здається вам занадто густим. 6. Додати горошок, бекон, обсмажені цибулю і часник. Перемішати і відразу ж подавати з додатковим сиром Пармезан.
Кількість порцій: 6-7