Обліпиховий мафіни Зараз маффіни можна зустріти в магазинах і приватних кондитерських, але ми більше звикли до іншого назві - кекси. Так, це ті ж звичні кекси, але маленькі, порційні, що прийшли до нас з Америки. Відрізняються вони і більш простим способом приготування - тісто для маффінів зовсім не обов'язково вимішувати до однорідного стану, достатньо тільки домогтися того, щоб вся мука змішалася з іншими інгредієнтами. Крім того, кекси мають однорідний склад - родзинки, горіхи та інші наповнювачі просто змішуються з тестом перед випічкою, а мафіни часто роблять з начинкою з самих різних продуктів, причому не обов'язково солодких. Є рецепти мафінів з сиром, ковбасою, шинкою, шматочками овочів. Начинка укладається всередину маффинов, а не змішується з тестом. І все ж ми більше тяжіємо до солодкої випічки, тому будемо готувати обліпиховий маффіни. Це не тільки дуже смачно, але і корисно - хто не знає про чудового складі цієї чудесної ягоди? Рецепт обліпихових маффинов гранично простий, приготувати їх зможе навіть не дуже досвідчена господиня.
Інгредієнти:- Обліпиха 500 г
- Борошно пшеничне 300 г
- Цукор 200 г
- Молоко 0,5 ст.
- Крохмаль картопляний 1.5 ч. Л.
- Розпушувач 1.5 ч. Л.
- Сода 1 ч. Л.
- Сіль 1 щіпка
- Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
- Крок 1 Для приготування мафінів візьмемо обліпиху, борошно, цукор, молоко, олію, сіль, соду, розпушувач і крохмаль.
- Крок 2 Ягоди обліпихи добре промити, потім перетерти через сито, щоб вийшов 1 склянку соку.
- Крок 3 Додати до соку обліпихи молоко і рослинне масло - добре все перемішати.
- Крок 4 З'єднати борошно, цукор, розпушувач, соду, крохмаль і сіль - ретельно все перемішати.
- Крок 5 Влити в сухі інгредієнти сік обліпихи з молоком та олією.
- Крок 6 Перемішати, щоб всі продукти з'єдналися.
- Крок 7 Застелити формочки пергаментом і розкласти тісто, додавши зверху кілька ягід обліпихи (виходить 12 маффинов).
- Крок 8 Випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 20-30 хвилин до рум'яного кольору, потім остудити маффіни на решітці.