Яблучні маффіни зі штрейзелем

Яблучні маффіни і трохи про штрейзель ... Ще один варіант всіма улюблених і таких універсальних маффинов.

Відмінний рецепт для ранку вихідного дня ... Нічого особливого, просто приємні булочки з яблуками, хрусткою посипкою і ароматом кориці.

Заваріть ароматний чай, приготуйте повітряні мафіни ..., що ще потрібно для осіннього сніданку в колі сім'ї? Трохи про штрейзель.

Штрейзель - це солодкі крихти, які служать для прикраси виробів з тіста. Штрейзелем посипають виріб або перед випічкою, або ж випікають як самостійне блюдо, і посипають готовим штрейзелем вже готовий виріб.

Не перестаю переконуватися того, що все геніальне - просто! Такі мафіни дуже швидко готуються і їх дуже складно зіпсувати.

Недолугих заміток тут не буде. Просто згадайте метод змішування сухих і рідких інгредієнтів, швиденько замісити тісто і насолоджуйтеся смаком маффинов, поки ще пригріває сонцем і красою осінніх барв!

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне 350 г
• Цукор 220 г
• Розпушувач 2 ч. Л.
• Кориця мелена 1 ч. Л.
• Яйця курячі 3 шт.
• Кефір 50 мл
• Молоко 100 мл
• Олія соняшникова рафінована 120 мл
• Яблуко 3 шт.

• Борошно пшеничне 50 г
• Цукор 50 г
• Масло вершкове 50 г
• Горіхи волоські 50 г
• Сіль 1 щіпка

• Крок 1 Для початку приготуємо штрейзель. Вам знадобиться: борошно, цукор, масло, сіль, волоські горіхи.

• Крок 2 Волоські горіхи перемолоти в блендері.
• Крок 3 Змішайте борошно, цукор, масло, мелені волоські горіхи, додайте дрібку солі.

  Перетріть все руками (або можна використовувати пульсуючий режим в кухонному комбайні).

• Крок 4 В результаті у вас повинна вийти крихта.
  
  
  
  

  Якщо хочете крихту побільше, додайте 10-15 грам вершкового масла.

• Крок 5 Для маффинов візьміть: борошно, цукор, розпушувач, корицю, яйця, молоко, кефір (можна замінити нейтральним йогуртом), рослинне масло, 2-3 середніх яблука.

• Крок 6 Тепер змішайте сухі і рідкі інгредієнти окремо один від одного.
• Крок 7 Ретельно перемішайте борошно, цукор, розпушувач і корицю.

• Крок 8 В окремій мисці змішайте яйця, молоко, кефір, олію.

• Крок 9 До сухої частини додайте рідку і перемішайте.
• Крок 10 Не перестарайтеся.

  Тісто має вийти трохи грудкуватим. Пам'ятайте, наша мета мафіни, а вони не люблять довгого вимішування.

• Крок 11 Яблука очистіть від шкірки і наріжте шматочками.

• Крок 12 Додайте до тесту і перемішайте.
• Крок 13 Форми для маффінів змастіть вершковим маслом і присипте борошном.

  Якщо ж у вас є чудо-паперові формочки, то вам пощастило більше. Розкладіть тісто по формах.

• Крок 14 Зверху присипте штрейзелем.

• Крок 15 Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 духовці 25-30 хвилин.