- борошно пшеничне - 1 Стакан
- цукор - 1/2 склянки
- яєчний жовток - 5 Штук
- сметана - 4 Ст. ложки
- лимона - 1 Штука (цедра)
- шафран - 1/4 чайної ложки
- мигдаль тертий - 150 Грам (125 г і для посипання - 4 ст. ложки)
- масло вершкове - 125 Грам
- сіль - - За смаком
- молоко - 2 Ст. ложки
Просійте борошно, яку потім з'єднайте з цукром, сметаною, лимонною цедрою, яка повинна бути тертої, яєчними жовтками. Після цього додайте сіль, мигдаль, шафран, розчинений раніше у воді, охолоджене терте масло. З усіх інгредієнтів замісіть тісто, яке, після готовності, необхідно поставити на годину в холодильник. Після закінчення терміну витягніть його і розкачайте в пласт товщиною близько полусантіметра, або 0,7 сантиметра. Наріжте отриманий млинець смужками довжиною близько 12 см, і згорніть їх кільцями. Їх змастіть жовтком, який збитий з молоком. Посипте зверху мигдалем і випікайте протягом 15 хвилин в духовці при 180 С.
Кількість порцій: 60