Інгредієнти:
Інструкції
На водяній бані (над каструлькою з киплячою водою) розтоплюємо шоколад і вершкове масло. Розтоплюємо до утворення однорідної маси.
Тим часом в окремій мисочці гарненько збиваємо яєчні білки (до крутих піків).
Туди ж додаємо цукрову пудру і жовтки, ще раз гарненько збиваємо. Отриману яєчну масу додаємо до розтопленого шоколаду.
Перемішуємо лопаткою. Додаємо в отриману суміш борошно. Перемішуємо.
Так, важливе зауваження - додавати і борошно, і яєчну масу потрібно у вже остиглий до кімнатної температури розтоплений шоколад. Якщо додасте в гарячий - вийде нісенітниця.
Додаємо трохи какао-порошку для кольору і знову перемішуємо. Перемішувати потрібно лопаткою, а не міксером - маса повинна бути досить густий, тягучою.
Масою наповнюємо формочки для випікання (керамічні, силіконові - які у вас є). Наповнювати потрібно не до самого верху - маса під час запікання підніметься, тому залиште трохи в формочках.
Ставимо в розігріту до 180 градусів духовку і запікаємо протягом 7-8 хвилин. По закінченню обумовленого часу дістаємо фондан з духовки, охолоджуємо і подаємо до столу.
Подавати бажано теплим. Смачного! ;)
Кількість порцій: 4