Бананові пончики в глазурі

Інгредієнти:

• дуже стиглі банани - 2 Штуки
• пахта - 2 Ст. ложки
• ванільний екстракт - 1 Чайна ложка
• борошно - 1 Чашка
• сода - 1/2 чайної ложки
• розпушувач - 1/4 чайної ложки
• несолоне вершкове масло кімнатної температури - 6 Ст. ложок
• цукор - 1/2 Чашки
• яйце кімнатної температури - 1 Штука
• підсмажені волоські горіхи - 1/2 Чашки (за бажанням)
• солодка кокосова стружка - 1/4 склянки (за бажанням)
• цукрова пудра - 1/2 Чашки (глазур)
• молоко - 1-2 чайних ложок (глазур)
• ванільний екстракт (або інші ароматизатори, такі як кокос) - 1/4 чайної ложки (глазур)
• харчовий барвник - 1 За смаком ((за бажанням) глазур)
• посипання - 1 За смаком ((за бажанням) глазур)

1. Розігріти духовку до 175 градусів. Злегка збризнути маслом сковороду з антипригарним покриттям.

Викласти волоські горіхи на деко і запікати протягом 10 хвилин. Дати охолонути і нарізати.

Розім'яти банани в тарілці виделкою. Вам буде потрібно 1/2 чашки бананового пюре, іншу частину відкладіть для іншого використання.

Перемішати сколотини і ванільний екстракт з 1/2 склянки пюре з бананів і відкласти в сторону. 2. У невеликій мисці об'єднати борошно, соду і розпушувач, відкласти в сторону.

У великій мисці міксером збити масло і цукор разом. Додати яйце і збити.

Додати третину борошняної суміші і збити на низькій швидкості. Додати половину бананової суміші, перемішати.

Додати решту борошна і бананову суміш, чергуючи їх і закінчуючи борошном. Додати нарізані волоські горіхи і кокосову стружку, перемішати.

3. Вилити тісто в кондитерський мішок з широким наконечником. Видавити пончики в розігріту сковороду і випікати протягом 10 хвилин, до золотистого кольору.

Дати охолонути на стійці. 4. Зробити глазур.

У невеликій мисці збити цукрову пудру, молоко і ванільний екстракт. Додати більше молока, якщо необхідно, до досягнення потрібної консистенції.

Додати харчовий барвник при бажанні.

Готові пончики занурити в глазур і викласти на стійку, щоб стекли надлишки. Додати посипання, якщо необхідно.

Кількість порцій: 4-5