- Бульйон м'ясний - 3 Літра
- Яловича вирізка - 500 Грам
- Картопля - 8 Штук
- Цибуля ріпчаста - 3 Штуки
- Морква - 3 Штуки
- Олія - 100 мілілітрів
- Сіль, перець, зелень - - За смаком
Для початку наріжемо яловичу вирізку на кубики стороною приблизно в 2 см. Кладемо шматочки м'яса у вже готовий м'ясний бульйон (у мене був бульйон з яловичих кісток). Розливаємо все це справа по порційних горщикам - і в духовку, розігріту до 200 градусів, на 30 хвилин. Тим часом дрібно нарізаємо цибулю і моркву, обсмажуємо в олії до золотистої скоринки. Коли бульйон з м'ясом півгодини постоїть в духовці - дістаємо його, додаємо в нього нашу овочеву піджарку, а також невеликими кубиками нарізану картоплю. Ставимо в духовку ще на 15 хвилин, потім дістаємо, додаємо сіль, перець, улюблені спеції або зелень, і відправляємо суп ще на 10 хвилин у духовку. І все - юшка готова!
Кількість порцій: 8-12