- Мідії - 400 Грам
- Рис - 300 Грам
- Морква - 2 Штуки
- Цибуля - 4 Штуки
- Олія - 3-4 Ст. ложок
- Приправи - За смаком
1. Підготувати овочі. Цибулю і моркву почистити. Цибулю нарізати кубиками. Морква нарізати соломкою. Розжарити в казані масло і обсмажити цибулю. Додати моркву. Смажити. Морква повинна стати м'якою. 2. Мідії продаються вареними і замороженими. Додати їх до овочів і обсмажити протягом декількох хвилин. 3. Рис промити в холодній воді. У казан додати необхідні спеції та сіль. Налити 2 склянки води. Закип'ятити і проварити 3-4 хвилини. Засипати рис. 4. Вода повинна покривати рис на 1-1,5 см. Розрівняти рис і кип'ятити, поки вода з поверхні рису не википить. Покласти головку чищеного часнику і, за бажанням, шматочок гострого перцю. Закрити плов щільно кришкою, щоб не виходив пар. Зменшити вогонь до мінімуму і залишити казан на 25 хвилин. Дати плову настоятися протягом 25 хвилин.
Кількість порцій: 6-7