«Персики» до чаю Як тільки я побачила ці тістечка, то зрозуміла, що обов'язково їх приготую. Вони дійсно дуже схожі на персики і такі яскраві, і симпатичні, що притягують погляд. Мені здається це прекрасний приклад домашньої випічки, простий у приготуванні і дуже затишною. Думаю, з цим рецептом впорається навіть починаюча господиня. Тісто пісочне, але дуже ніжне, податливі в роботі. Начинка дуже хороша - і як наслідок дуже позитивний результат!
Інгредієнти:- Борошно пшеничне 3.5 ст.
- Масло вершкове 80 г
- Сметана 2 ст. л.
- Цукор 1 ст.
- Ванілін 1 ч. Л.
- Яйця курячі 2 шт.
- Розпушувач 1 ч. Л.
- Варене згущене молоко 1 банка
- Горіхи волоські 70 г
- Буряк 1 шт.
- Цукор коричневий 70 г
- Морква 2 шт.
- Крок 1 Для приготування пісочного тіста підготуйте такі продукти: борошно (просіяти), вершкове масло кімнатної температури, яйця, цукор і сметану.
- Крок 2 Яйця збити з цукром і ваніліном.
- Крок 3 Додати масло, сметану, половину борошна, розпушувач.
- Крок 4 Перемішати міксером, вийде м'яка основа для тіста.
- Крок 5 Додати, решту борошна і замісити м'яке тісто.
- Крок 6 Розділити тісто на 24 кульки. Сформувати півсфери.
- Крок 7 Викласти на лист, застелений пергаментом і поставити випікати при 190 ° C на 15 хвилин.
- Крок 8 Готові половинки майбутніх «персиків» остудити на решітці.
- Крок 9 Вийняти з половинок серединку.
- Крок 10 Для крему зварити банку згущеного молока протягом 2 годин в каструлі з водою, але можна купити і готову варену згущенку. Я віддаю перевагу варити сама.
- Крок 11 Змішати половину вареного згущеного молока і дрібно порубані волоські горіхи.
- Крок 12 Начинити половинки кремом.
- Крок 13 Змастити краю вареним згущеним молоком і склеїти половинки.
- Крок 14 Почистити моркву і буряк для приготування соку, приготувати цукор для обсипання. Дрібний коричневий прекрасно підійшов.
- Крок 15 Отжать на соковижималці морквяний сік.
- Крок 16 Отжать буряковий сік, якщо у вас немає соковижималки, то натріть овочі на тертці і відіжміть сік через марлю.
- Крок 17 Коли половинки «персиків» схопилися можна приступати до декору.
- Крок 18 Вмочуємо «персик» на 2/3 в морквяний сік і дайте йому трохи стекти, потім незабарвлену частина в буряковий сік і відразу обваляти в цукрі.
- Крок 19 «Персики» готові. Дати їм трохи обсохнути і можна подавати.
- Крок 20 З такої кількості продуктів вийшло 12 тістечок. Смачного!