Кекс з шоколадною прошарком З безлічі рецептів кексів, цей кекс при випічці має ніжну текстуру тесту. Це відбувається завдяки наявності сметани. І, звичайно, шоколадна прошарок всередині кексу надає йому певний яскравий смак. Шматочки розтопити гіркого шоколаду чудово поєднуються з солодким тестом кексу. Особливий смак випічці надає шоколадна суміш на її скоринці. Така посипання - тверді великі шматочки масла з борошном і горіхами - називається штрейзель, в нашому випадку з додаванням шоколаду. Якщо вам подобається солодка випічка, пробуйте цей рецепт. Смачного!
Інгредієнти:- Масло вершкове 112 г
- Сіль 1 щіпка
- Розпушувач 1 ч. Л.
- Борошно пшеничне 250 г
- Сметана 200 г
- Ванілін 2 г
- Яйця курячі 2 шт.
- Цукор 1 ст.
- Фундук 50 г
- Шоколад чорний 50 г
- Кориця мелена 1 ч. Л.
- Какао порошок 1 ст. л.
- Цукор 4 ст. л.
- Масло вершкове 60 г
- Крок 1 Щоб приготувати сметанний кекс, потрібно взяти: цукор, шоколад, корицю, какао, горіхи, вершкове масло; для тіста: борошно, вершкове масло, цукор, яйця, ванілін, сметану, розпушувач, сіль.
- Крок 2 Приготувати шоколадну суміш. Холодне вершкове масло нарізати дрібним кубиком, горіхи злегка підсмажити, очистити від лушпиння і подрібнити, шоколад нарізати шматочками, додати корицю, цукор, порошок какао, 1 ст. л. борошна.
- Крок 3 Добре змішати суміш (шматочки масла не розминати!). Поставити в холодильник.
- Крок 4 Борошно, сіль, ванілін і розпушувач просіяти. Перемішати.
- Крок 5 Збити розм'якшене вершкове масло з цукром протягом 5 хвилин.
- Крок 6 У масляну суміш додати, убиваючи по одному, яйця.
- Крок 7 Додати сметану. Збити отриману суміш.
- Крок 8 Частинами вводити в суміш борошно, замішуючи її ложкою.
- Крок 9 Стінки форми змастити 2 г вершкового масла. На дно форми викласти половину тіста.
- Крок 10 Зверху тесту засипати половину шоколадної суміші.
- Крок 11 Викласти у форму тісто, що залишилося.
- Крок 12 Зверху засипати тісто залишилася шоколадною сумішшю. Поставити в гарячу духовку. Випікати протягом 1 години при температурі 175 ° С до сухої скіпки. (Можливо, 50-55 хвилин).
- Крок 13 Готовий кекс вийняти. Остудити. Вийняти з форми.
- Крок 14 Нарізати порційно. Подавати кекс до чаю, на десерт.