- сухі дріжджі - 1 Ст. ложка (інгредієнти для тіста)
- тепле молоко - 1 Чашка
- цукор - 1 Чайна ложка
- сіль - 1 Чайна ложка
- яйце - 1 Штука
- рослинне масло - 3 ст. ложки
- борошно - 3 Чашки
- яловичина - 300 Грам (інгредієнти для начинки)
- цибулина - 1 Штука
- часник - 2 зубчики
- рослинне масло - 2 Ст. ложки
- кмин - 1/2 чайної ложки
- чорний перець - 1/4 чайної ложки
- сіль - 1 Чайна ложка
- петрушка - 1/2 Чашки
- м'ята - 2 Ст. ложки
- лимонний сік - 2 Ст. ложки
- помідор - 1 Штука
- сир - 1 Чашка
- яйця - 2 Штуки
- крохмаль - 2 Пучки
Переконайтеся, що молоко дійсно тепле. Розчиніть дріжджі в молоці і додайте яйце, цукор, сіль, масло. Все добре перемішати і додати борошно. Замісіть красивий гладкий коло з тіста. Змастіть тісто невеликою кількістю масла, покладіть у вологу тканину і накрийте іншим рушником. Нехай тісто постоїть протягом 30 хвилин. Поки тісто "відпочиває" готуємо начинку для піци. Нагрійте сковороду на середньому вогні, розтопіть вершкове масло. Наріжте і помістіть в сковороду цибулю і часник. Потім додайте яловичий фарш. Приправити кмином, сіллю і меленим перцем. Обсмажувати близько 5 хвилин. Перемішати. Нарізати помідор невеликими кубиками. Змішати в мисці остиглий фарш, петрушку, нарізану м'яту і лимонний сік. Змішайте всі інгредієнти і відкладіть в сторону. Розігрійте духовку до 400F. До цього часу тісто має збільшитися вдвічі. Розріжте тісто на 2 частини. За рецептом у вас вийде 2 Пайда. Зробіть круглі кульки і роздушіть їх руками в коржі. Розкачайте тісто качалкою в тонку основу. Присипте тісто невеликою кількістю крохмалю. Це запобіжить зволоження тесту від начинки. Рівномірно викласти 1/2 м'ясного фаршу. Додати половину нарізаного помідора і тертий сир. Складіть Пайде у формі човна. Промазати збитим яйцем стінки піци і залити залишився поверх начинки. Під другим Пайде я додала трохи грибів і перцю чилі. Випікати піцу протягом 25 хвилин до золотистого коричневого кольору. Нарізаємо шматочками і подаємо до столу. Смачного!
Кількість порцій: 2