- Оцет - 2 Ст. ложки
- Перець Chipotle в соусі Adobo - 2 Ст. ложки
- Перець Серрано - 1/4 Чашки (очистити від насіння, порізати кубиками)
- Морква - 1/2 Чашки (дрібно нарізати)
- Цибуля - 1/2 Чашки (дрібно нарізати)
- Віскі - 1/4 склянки
- Сік 1 лимона - 1 Штука
- Коричневий цукор - 1/2 склянки
- Мелений кмин - 1/4 чайної ложки
- Сіль - 1 Ст. ложка
Подрібніть перці Chipotle і поріжте лимон навпіл. Об'єднайте в ємності Chipotle перці, морква, нарізану кубиками цибулю і перці. Підготуйте віскі. У каструлі нагрійте оцет з 1 чашкою води, додайте нарізані перці, цибуля, морква і Chipotle перці. Кип'ятіть на повільному вогні під кришкою 15-20 хвилин. Додайте коричневий цукор. Вичавите лимонний сік і додайте залишилися інгредієнти, готуйте ще 3-5 хвилин. Після того, як всі інгредієнти будуть готові, акуратно перелийте масу в блендер і доведіть до стану однорідної маси. Такий соус можна зберігати в холодильнику до запитання на протязі року. Приємного апетиту.
Кількість порцій: 10