- пучок Петрушки - 1 Штука
- Теляче серце - 600 Грам
- Яблуко або груша - 1 Штука
- Ріпчасту цибулю - 2 Штуки
- Хурма - 1 Штука
- Огірок - 1 Штука
- Перець солодкий - 3 Штуки
1. Ми готуємо теляче серце з свіжими овочами, фруктами і тушкованим перцем. Добре поєднується тут смажене м'ясо і хурма, а ці продукти дуже корисні для серця. 2. Шматочками приблизною товщини два-три сантиметри нарізаємо серце, обов'язково поперек волокон. Очищаємо від плівки, жилки видаляємо. Промиваємо, перчимо і солимо. В рослинній олії, на розпеченій сковороді, з двох сторін обсмажуємо м'ясо. 3. Очищаємо цибулю та нарізаємо його кільцями, полуколечкамі або соломкою нарізаємо перці, перегородки і насіння видаляємо. Лук спассеруем окремо, додаємо перці і хвилин п'ять-сім тушкуємо із закритою кришкою, перець повинен стати м'яким. Перчимо і солимо. 4. Готові стейки і тушкований перець викладаємо на тарілку. Зелень, шматочки несолодкого яблука чи груші, хурми і огірків подаємо окремо.
Кількість порцій: 6