Сирний пиріг з начинкою Як і в будь-який інший кухні народів світу, в німецькій вона варіюється від регіону до регіону, за аналогією з приказкою про те, що «в кожному селі свій рецепт борщу». Найбільш прославлені, в кулінарному сенсі слова, райони - Швабія та Баварія.
Але не пивом і ковбасками єдина Німеччина. У них ще є абсолютно чудовий сирний пиріг під назвою Ksekuchen.
Як і інші пироги-побратими цей теж можна додатково начинити фруктами, шоколадними елементами або ще чимось. Але спочатку приготуйте класичний варіант і насолодитеся ім.
До слова, німці дуже винахідливі в частині десертів. Наприклад, їх традиційні пряники Lebkuchen виконані в стилі стародавнього язичництва.
В ось в Саксонії на Різдво печуть особливий пиріг з густого дріжджового тіста, який важить більше трьох кілограм.
Інгредієнти:
- Крок 1 Щоб приготувати такий пиріг візьміть: борошно, молоко, яйця, нежирний сир, крохмаль, вершкове масло або маргарин, цукор, ванільний цукор.
- Крок 2 У глибокій мисці змішайте борошно, ванільний цукор, цукор, розбийте 1 яйце і натріть на крупну тертку вершкове масло.
Починайте вимішувати тісто спочатку ложкою, а потім руками.
- Крок 3 Тісто покласти в холодильник.
- Крок 4 Відокремити білки і жовтки. Білки з 50 грамами цукру збити до стану тугий піни.
- Крок 5 Жовтки розтерти з рештою 100 грамами цукру і ваніліном.
- Крок 6 До жовтків додати сир, 4 столові ложки крохмалю, влити молоко. Злегка збити міксером або віночком.
- Крок 7 Акуратно ввести збиті білки, постійно перемішуючи масу ложкою.
- Крок 8 Форму вистелити пергаментним папером, розкачати тісто і викласти, формуючи бортики. Форму краще брати зі знімним обідком.
- Крок 9 Влити в форму сирну масу і випікати при 170 ° С 60-70 хвилин.
- Крок 10 Потім духовку відкрити і випустити жар.
Знову закрити і потримати пиріг ще 10 хвилин. Потім вийняти і остудити протягом години.