Пиріг зі свіжим інжиром Інжир, а він же фігове дерево, винна ягода і смаковніца, в цей час року актуальний і доступний на ринках і у великих супермаркетах. У наших широтах інжир вирощують в Криму і на Кавказі. Особливо його люблять в Азербайджані та Грузії. Якщо інжир очистити, покласти цілком в банку, залити сиропом і закатати, то взимку ви отримаєте шикарне варення бурштинового кольору. Історики відносять інжир до найдавніших культурних рослин. Спочатку його вирощували в Аравії і вже потім поширили в Сирію, Єгипет, і набагато пізніше в Америку і Росію. Вирощують інжир на відкритому грунті, а й кімнатна рослина теж здатне приносити плоди. Але для цього необхідно ретельно доглядати за кімнатною рослиною: влітку ставити ближче до сонця і рясно поливати, взимку прибирати в прохолодне місце, і обмежувати полив.
Інгредієнти:- Тісто листкове 400 г
- Інжир свіжий 300 г
- Масло вершкове 60 г
- Мигдаль 75 г
- Цукор 50 г
- Цукор ванільний 10 г
- Яйця курячі 1 шт.
- Борошно пшеничне 1 ст. л.
- Крок 1 Щоб приготувати такий пиріг візьміть: 5 стиглих інжиру, готове листкове тісто, мигдаль, вершкове масло, яйце, цукор, борошно.
- Крок 2 Перемолоти мигдаль до стану великої крихти.
- Крок 3 У глибокій мисці змішати мелений мигдаль, борошно, ванільний цукор, розм'якшене вершкове масло і жовток 1 яйця (білок не потрібно). Масу ретельно перемішати виделкою або вінчиком.
- Крок 4 Плоди інжиру помити і обсушити паперовими серветками. Нарізати на четвертинки. Можна не чистити.
- Крок 5 Тісто розкачати. Деко вистелити пергаментним папером, викласти тісто і проколоти в декількох місцях. Викласти на тісто мигдально-вершкову масу і рівномірно розподілити по периметру тесту, відступаючи від країв 1 см.
- Крок 6 Розкласти четвертинки плодів інжиру, трохи вдавлюючи їх в тісто. Випікати пиріг в розігрітій до 180 ° С духовці 20-25 хвилин.
- Крок 7 Готовий пиріг трохи остудити і подавати.