Готуємо домашній сир в мультиварки Сир - продукт дуже корисний, особливо якщо ви його приготуєте вдома. Тоді ви точно знаєте, як його готували, з чого, як зберігали продукт. Є багато способів приготування сиру в домашніх умовах. Можна нагрівати кисле молоко на вогні або водяній бані до згортання білків, можна готувати сир за допомогою мікрохвильової печі. Можна заморожувати кефір, а потім чекати, поки він розморозиться. Я пропоную приготувати сир в мультиварці. Сир при такому способі приготування виходить зернистим і дуже сподобається саме тим, хто любить такий вид сиру. З 1 літра кефіру або кислого молока виходить приблизно 250-270 г домашнього сиру.
Інгредієнти:- Кефір 1000 мл
- Крок 1 Для приготування сиру в мультиварки нам знадобиться кисле молоко і мультиварка (у мене мультиварка Polaris).
- Крок 2 Кисле молоко вилити в чашу мультиварки.
- Крок 3 У ручному режимі «Мультіповар» виставити температуру 80 ° С і час 10 хвилин. Після закінчення часу приготування утворюється сир і сироватка. Можна готувати сир і в режимі «Підігрів» - 7-8 хвилин, але тоді кришку мультиварки треба тримати в процесі приготування відкритою.
- Крок 4 Процідити сир через марлю.
- Крок 5 У результаті виходить 250-270 г сиру і сироватка, яку можна використовувати для випічки хлібо-булочних виробів, млинців.
- Крок 6 Готовий сир зберігати в холодильнику.