Млинці з фаршем

Хоч млинці з фаршем і нехитре блюдо, але зате улюблене багатьма. Завжди дуже важливо знати, як приготувати млинці з фаршем правильно, адже часто то млинці рвуться, прилипаючи до сковороди, то начинка в млинчиках не тримається ... Але, якщо будете слідувати цьому простому рецептом млинців з фаршем, проблем бути не повинно :) Отже , поїхали! 1. Спочатку, звичайно ж, пожарим млинці. А фарш поки поставимо розморожуватися при кімнатній температурі. 2. У великій мисці віночком злегка взовьем яйця з цукром, сіллю, і рослинним маслом. Вливаємо молоко, додаємо гашене соду, і ще раз перемішуємо. 3. Тепер потроху всипаємо борошно, не припиняючи помішування, поки не доб'ємося гладкого рідкуватого тесту без грудок. 4. Розігріваємо сковороду з маслом, і обсмажуємо млинці з двох сторін. Один важливий момент, - для рецепта приготування млинців з фаршем нам знадобляться міцні млинці, здатні витримати вантаж начинки і не порватися, тому можна трошки більше тесту вливати на сковороду, ніж ви це зазвичай робите :) Залишаємо наші млинчики остигати в сторонці, а поки займемося начинкою. 1. Тут теж все гранично просто, - цибуля подрібнюємо, і домішуємо до фаршу. Ставимо грітися сковороду з рослинним маслом. 2. Як масло нагріється, на досить сильному вогні обсмажуємо фарш з цибулею, поки не піде зайва вода. Зменшуємо вогонь, і тримаємо під кришкою ще приблизно 20 хвилин. 3. Якщо фарш виходить сухуватим, - в цей класичний рецепт млинців з фаршем можна додати й інші інгредієнти, як, наприклад, томатну пасту або бульйон, які можна додавати до фаршу під час обсмаження. 4. Як наш фарш приготуватися - вкладаємо начинку в кожен млинець, ретельно і туго замотуємо. І все - тепер можна подавати до столу! А можна і ще трошки (не більше ніж 10 хвилин) потримати їх у розпеченій духовці. Я сподіваюся, вам сподобається смакове поєднання фаршу з млинцями, і ви зможете його ще більше вдосконалити, - адже у кожної господині повинен бути свій особистий секрет приготування млинців з фаршем, так що дерзайте :)

Кількість порцій: 5-7