Пиріг з фаршем і грибами

Особисто мені особливо імпонує соковитість начинки, яку дають сирі гриби. Однак це далеко не єдина принадність цього пирога. Можу вам точно сказати, що якщо станете готувати у цій простому рецептом пиріг з фаршем і грибами - не прогадаєте. Приступимо? Це не так складно, як здається :) 1. Розморожуємо фарш, а тим часом займемося тестом. Кефір доводимо на плиті до злегка теплого стану, і додамо цукор і дріжджі, перемішаємо, і додамо також яйце і сіль. 2. Тепер і зовсім просто - не припиняючи помішування, поступово всипати борошно до тесту, поки тісто не стане м'яким, і злегка прилипає до рук. Як буде така консистенція - більше муки не сиплемо :) А замість цього домесім туди рослинне масло - так тісто почне отлипать від рук, і стане більш пластичним. Накриваємо рушником, і ставимо підніматися в тепле місце. Тепер приступимо до приготування начинки для цього рецепта приготування пирога з фаршем і грибами. 3. Спочатку, як звичайно, етап нарізки - печериці ріжемо досить крупно, а цибуля - довільно, як вам захочеться бачити його в пирозі. 4. Тепер обсмажуємо цибулю на олії до напівготовності, після чого додамо наш фарш, і на середньому вогні тримаємо до готовності фаршу. Солимо, перчимо, і додаємо приправи за смаком. 5. А тепер, власне, мій секрет аромату і соковитості такий начинки - вимикаємо вогонь, і всипаємо сирі шампіньйони, перемішуємо, і ще раз перевіримо на смак. Якщо пріснувато, можете додати зелень, гірчицю або інші приправи за смаком. 6. Деко трохи змажемо рослинним маслом, і виливаємо наше тісто, злегка розрівнюючи його в рівну коржик. У центр викладаємо начинку, і звертаємо краї тіста як би вузликом - головне, скріпити його разом, хоча, звичайно ж, ви можете "запаковувати" і подавати пиріг як вам завгодно і зручно :) Також часто в начинку додають приблизно півсклянки будь-якого бульйону або просто підігрітої води - для більшої соковитості. Але і без додавання кінцевий результат вас порадує :) Так що відправляємо наш пиріг в духовку і запікаємо при 190 градусів, періодично перевіряючи лопаткою. Як тільки почне легко відставати від дека - можна сміливо діставати. Цей рецепт приготування пирога з фаршем і грибами дуже подобається мені, а вже гості так і взагалі були в захваті і слізно просили видати премудрості приготування :) Впевнена, що якщо ви приготуєте - ваші їдці відреагують точно так само!

Кількість порцій: 4-5