Домашня шоколадно-кавова паста Пропоную приготувати домашню шоколадно-кавову пасту. За смаком вона дуже схожа на «Нутеллу». Готувати її зовсім не складно і продукти для її приготування дуже доступні. А найголовніше - така паста не містить хімічних стабілізаторів, емульгаторів та ароматизаторів. Шоколадно-кавову пасту можна використовувати як кремову прошарок для печива або просто мазати на шматочок булочки або батона.
Інгредієнти:- Молоко 300 мл
- Цукор 0.75 ст.
- Крохмаль картопляний 1 ст. л.
- Какао порошок 3 ст. л.
- Шоколад чорний 50 г
- Масло вершкове 150 г
- Цукор ванільний 15 г
- Коньяк 1 ст. л.
- Кава розчинна 10 г
- Крок 1 Для приготування шоколадно-кавової пасти нам знадобиться цукор, молоко, шоколад, какао, крохмаль, масло вершкове, коньяк.
- Крок 2 З'єднати 180 мл молока і цукор. Довести до кипіння.
- Крок 3 З'єднати 80 мл холодного молока і какао.
- Крок 4 З'єднати 40 мл холодного молока і крохмаль.
- Крок 5 З'єднати гаряче молоко і какао з молоком. Довести до кипіння.
- Крок 6 Додати крохмаль з молоком. Довести до кипіння, але не кип'ятити.
- Крок 7 У гарячий крем додати шоколад і масло. Розмішати.
- Крок 8 Додати ванільний цукор і розчинна кава (у мене - розчинна кава з вершками).
- Крок 9 Розмішати до розчинення цукру. Додати коньяк. Остудити.
- Крок 10 Готовий крем використовуємо для прошарку печива або просто мажемо на батон до чаю.