Пиріжки з м'ясом та рисом

Рис необхідно відварити до готовності. Цибулю обсмажити до золотистого. Відварне м'ясо пропустити через м'ясорубку. Змішуємо цибулю, м'ясо та рис. Солимо, перчимо до смаку - і начинка готова. Тепер візьмемося за тісто. Тепле молоко змішуємо з цукром, заливаємо його в миску з борошном та дріжджами. Чи не перемішуємо. Не перемішуючи, залишаємо миску в теплому місці на 15 хвилин - треба, щоб дріжджі активізувалися. Додаємо сіль і яйця. Додаємо трішки олії. Перемішуємо. Якщо треба, підмішуємо ще борошно, поки тісто не стане досить щільним. Ретельно замішуємо тісто руками, поки воно не перестане липнути до рук. У даному рецепті вам не потрібно чекати, поки тісто підійде. Як правило, до того часу, поки ви зліпіть останній пиріжок, перший вже підійде і буде готовий до смаження. Тому гострим ножем розрізаємо наше тісто на декілька частин. Кожну з цих частин розрізаємо ще на кілька однакових частин, з яких ми і будемо ліпити пиріжки. За допомогою качалки розгортаємо кожну маленьку частину тіста в гурток. У центр круглої коржі викладаємо столову ложку начинки. Складаємо коржик навпіл, заліплює краю. Повинен вийти ось такий гарний пиріжок. Зліплені пиріжки складаємо на дошку, присипану борошном. Коли всі пиріжки будуть зліплені, розігріваємо в сковороді велику кількість масла і обсмажуємо в ньому наші пиріжки - починаємо з тих, які були зліплені першими (по вищевказаній причині). Обсмажуємо до золотистого кольору з одного боку ... Потім перевертаємо і обсмажуємо до золотистої скоринки з іншого боку. Сильно зажарювати не треба - начинка адже готово, потрібно всього лише підсмажити тісто. Готові пиріжки складаємо в миску, а в сковороді обсмажуємо наступну партію. І так - поки пиріжки не закінчаться. Подавати пиріжки можна як теплими, так і холодними - зберігаються в холодильнику вони до декількох днів. Смачного! :)

Кількість порцій: 10