- Стейк зі свинячої шиї - 250-300 Грам (це одна порція)
- Апельсиновий сік - 150 мілілітрів (найкраще свіжо вичавлений)
- Мед - 1 Ст. ложка
- Зерниста гірчиця - 1 Ст. ложка
- Цедра - 1 Штука (1 апельсина)
- Сіль, перець, оливкова олія - - За смаком
Для початку приготуємо всі необхідні інгредієнти. Робимо маринад. У миску наллємо апельсиновий сік, додамо гірчиці і цедру 1 апельсина. Залишаємо м'ясо в маринаді на 30 хвилин. До речі, не забудьте посолити м'ясо під час мариновки! Після маринаду м'ясо дістати і промокнути паперовим рушником. Бажано на сухо. У сотейнику розігріти оливкове масло (краще всього 1 ст. Ложку) і покласти в нього стейки. Обсмаживши м'ясо з двох боків до рум'яної скоринки (на сильному вогні) близько 7 хвилин, зменшуємо вогонь і вливаємо маринад. Доводимо до кипіння, і тушкуємо до загустіння соусу близько 5-7 хвилин, не накриваючи кришкою.
Кількість порцій: 2