- Сік лимона - 45 мілілітрів
- Часник - 4 зубчики
- Гомілка куряча - 800 Грам
- Мед - 50 Грам
- Морської солі - 0,5 чайної ложки
- Імбир, см - 8 Штук
- Рослинного масла - 30 мілілітрів
- Перець - 0,25 чайної ложки
1. У першу чергу приготуємо маринад. Нарізаємо дрібно часник, додаємо велику сіль, і розтираємо його в ступці. На дрібній тертці натремо свіжий імбир (або дрібно нарізаємо) і додаємо до часнику, додамо перець. Потім додаємо сюди сік лимона і рідкий мед. Зацукрований мед можна трохи підігріти. Все добре перемішуємо. 2. Холодною водою промиваємо гомілки, обсушуємо. До кістки, з обох сторін, робимо гострим ножем по три надрізи на кожній гомілки. Так буде легше маринаду проникнути в м'ясо, і воно приготується швидше. 3. Приготовленим маринадом обмащуємо гомілки, накриваємо і приблизно на годину-дві прибираємо в прохолодне місце. У процесі маринування один раз гомілки перемішуємо. 4. На розігрітій сковороді до рум'яної скоринки з усіх боків обсмажуємо гомілки, вогонь середній. Медовий маринад підрум'янюється швидко! Тепер накриваємо кришкою і приблизно хвилин десять-п'ятнадцять тримаємо до готовності, вогонь невеликий. 5. Гомілки подаємо гарячими, гарнір підійде будь-який.
Кількість порцій: 4