- борошна - 1 1/4 Чашки
- пшеничного борошна - 1/2 Чашки
- розпушувача - 1 Чайна ложка
- соди - 1 Чайна ложка
- солі - 1/4 чайної ложки
- кориці - 1/2 чайної ложки
- стиглий банан - 1 Штука
- звичайного йогурту - 2/3 Чашки
- велике яйце - 1 Штука
- води - 1/4 Чашки
- арахісового масла - 1/3 Чашки
- меду - 1/3 Чашки
- ванільного екстракту - 1 Чайна ложка
- цукру - 2 чайні ложки (посипання)
- кориці - 1/4 чайної ложки (посипання)
1. Розігріти духовку до 190 градусів і вистелити форму для мафінів з 12 відділеннями паперовими вкладишами, а потім скропити олією. Відставити убік. 2. Перемішати борошно, розпушувач, соду, сіль і корицю у великій мисці. Зробити поглиблення в центрі суміші. 3. Розім'яти банан до консистенції пюре. Перемішати банан, йогурт, яйце, воду, арахісове масло, мед і ванільний екстракт в середній мисці. Збити до однорідності. 4. Додати отриману суміш у поглиблення в борошні. Добре перемішати. Тісто буде щільним. 5. Заповнити кожне відділення форми на 3/4 тестом. 6. У невеликій мисці змішати цукор і корицю. Рівномірно посипати поверх маффіни. 7. Випікати протягом 15 хвилин, до тих пір, поки зубочистка, вставлена в центр, не буде виходити чистою. Дати мафінів охолонути у формі протягом 2 хвилин перед витягом з форми. Подавати маффіни теплими або повністю остиглими. Зберігати маффіни в герметичному контейнері при кімнатній температурі до 2 днів.
Кількість порцій: 12