- Курки - 2 Кілограма
- Зеленої цибулі - 150 Грам
- Бекону - 150 Грам
- Моркви - 3 Штуки
- Печериць - 200 Грам
- Оливкової олії - 3 ст. ложки
- Червоного вина - 1/3 Штуки (пляшки)
- Бренді - 2 Ст. ложки
- Курячого бульйону - 200 мілілітрів
- Лимонної цедри - 20 Грам
- Сіль і перець - - За смаком
1. Курку розділити. У сковорідку влити 2 ст.л. оливкової олії. Обсмажити курку на середньому вогні так, щоб шматочки подрумянились з усіх боків. Часто повертати шматочки, щоб вони рівномірно присмажився. Це займе близько 10 хвилин. Курку відкласти. 2. Почистити і порізати цибулю. Почистити гриби і порізати не дуже дрібно. Моркву почистити і порізати кружальцями. Порізати бекон середніми шматочками. Почистити і дрібно нарізати часник. Натерти цедру. Розігріти духовку до 220 градусів Цельсія. 3. У сковорідку влити ще одну ложку масла, додати борошно і обсмажити. Додати бекон, моркву і цибулю і смажити ще 5 хвилин, поки всі інгредієнти не розм'якнуть, а бекон не зарум'яниться. Помішувати під час смаження. Додати шампіньйони і курку і смажити ще 5 хвилин. 4. Перекласти вміст сковорідку в жаростійкий посудину. Додати вино, бренді, курячий бульйон, часник, лимонну цедру і кмин. Посипати сіль і перцем. Добре перемішати всі інгредієнти. Покласти посудину в духовку і готувати 45 хвилин. 5. Дістати з духовки і спробувати, при необхідності додати ще солі і перцю. Час: 1 година 40 хвилин
Кількість порцій: 4