- Оливкової олії - 2 Ст. ложки
- Курячого м'яса - 1.4 Кілограма
- Тигрових креветок - 150 Грам
- Устриць - 6 Штук
- Рису - 350 Грам
- Курячого бульйону - 1 Літр
- Бекону - 150 Грам
- Лука - 1 Штука
- Болгарського перцю - 1 Штука
- Часник - 2 зубчики
- Паприки - 1 Чайна ложка
- Кайенского перцю - 1/4 чайної ложки
- Шафрану - 1/2 чайної ложки
- Помідорів - 225 Грам
- Квасолі - 75 Грам
- Горошку - 50 Грам
- Солі і перцю - - За смаком
1. Влити оливкове масло в сковорідку і нагріти на середньому вогні. Покласти половину нарізаного кубиками курячого м'яса в сковорідку і смажити поки м'ясо злегка не зарум'яниться з усіх боків. Покласти обсмажену курку на тарілку і підрум'янити залишилася курку таким же способом. Прибрати шматочки курки з пательні. Залишити оливкова олія в сковорідці. Злегка підсмажити бекон в сковорідці. Нарізати його дрібно. Залишити оливкова олія в сковорідці. 2. Розрізати болгарський перець на дві частини, вирізати серединку і насіння, нарізати перець невеликими шматочками. Нагріти оливкова олія в сковорідці на середньому вогні, додати бекон, цибуля і перець і смажити 8 хвилин, поки інгредієнти не розм'якнуть. 3. Почистити і розчавити часник. Порізати помідори невеликими шматочками. Додати сіль, перець, часник, помідори, кайенский перець, паприку, шафран, шматочки курки і курячий бульйон в сковорідку. Нагріти інгредієнти, поки вони не почнуть кипіти, потім скрутити вогонь і варити на слабкому вогні 12 хвилин. 4. Дістати курку з сковорідки і висипати рис у центр сковорідки. Добре перемішати і залишити варитися на слабкому вогні 12 хвилин. 5. Нарізати квасоля. Додати її, шматочки курки, горошок і тигрові креветки в паелью. Готувати ще 20 хвилин. Помішувати паелью кожні 5 хвилин, щоб тигрові креветки приготувалися з усіх боків. При необхідності додати рідини. Перед подачею на стіл, спробувати рис, щоб переконатися, що він повністю готовий. При необхідності додати ще солі і перцю. 6. Прикрасити паелью лимоном, нарізаним кружечками і устрицями. Подати на підігрітих тарілках.
Кількість порцій: 6