Лавандові маффіни з ожиною і персиками

Інгредієнти:

• Коричневий цукор - 1/3 склянки
• Вершкове масло - 1 Ст. ложка
• Кориця - 1/2 чайної ложки
• Геркулес - 1/2 склянки
• Апельсиновий сік - 1/2 склянки
• Оливкова олія - 1/2 склянки
• Яйце - 1 Штука
• Борошно - 2 склянки
• Цукор - 1/2 склянки
• Лаванда (сушені квіточки) - 2 Ст. ложки
• Сода харчова - 1,5 чайної ложки
• Розпушувач - 1 Чайна ложка
• Сіль - 1/2 чайної ложки
• Ожина - 3/4 склянки
• Персик - 1 Штука

Виделкою змішуємо коричневий цукор, корицю і 1 ст.л. борошна. Додаємо шматочок вершкового масла і розтираємо в крихту.

Змішуємо геркулес, апельсиновий сік, масло і збите яйце.

Туди ж додаємо перемелені сушене листя лаванди, борошно, сіль, цукор, соду і розпушувач. Гарненько перемішуємо лопаткою.

Однорідної консистенції не вийде, проте перемішати інгредієнти потрібно ретельно. Додаємо в тісто ожину і нарізаний персик.

Гарненько перемішуємо. Наповнюємо тестом злегка змащені маслом формочки для мафінів.

Зверху на кожен маффин викладаємо трошки сухої суміші з першого кроку.

Випікаємо 20-22 хвилин при 200 градусах. Маффіни готові. Смачного! :)

Кількість порцій: 8-9