Індичка в маринаді На пару можна приготувати такий же смачний шашлик, як і на багатті. Але з однією лише різницею, що дітям і деяким дорослим не можна їсти апетитне м'ясо з хрусткою скоринкою. У нашому шашлику скоринки немає, але він такий же м'який і ароматний. Аромат м'яса додасть маринад: приготуємо його з кінзи, гірчиці з медом. Під час приготування знову скористаємося методом «фантика». Щоб м'ясо залишалося соковитим, помістимо шашлик в пергамент-фантик. В результаті - смачний шашлик!
Інгредієнти:- Індиче філе 500 г
- Перець солодкий 1 шт.
- Лук фіолетовий 1 шт.
- Кінза свіжа 1 пучок
- Мед 1 ст. л.
- Гірчиця дижонская 1 ст. л.
- Сіль 3 г
- Часник 2 зубчик
- Перець чорний мелений 2 г
- Крок 1 Щоб приготувати шашлик, необхідно взяти філе індиче, солодкий перець, цибуля; для маринаду мед, гірчицю, сіль, перець, часник, кінзу.
- Крок 2 Приготувати маринад: вимити, просушити, дрібно нарізати кинзу. Нарубати дрібно 2 зубчики часнику. Додати 1 ст. л. меду і 1 ст. л. гірчиці. Посолити і поперчити. Все перемішати.
- Крок 3 М'ясо вимити. Просушити. Нарізати невеликими шматками.
- Крок 4 Викласти м'ясо в миску з маринадом. Перемішати ретельно, щоб всі шматки м'яса були змащені маринадом. Зверху накрити кришкою. Поставити в холодильник на 40 хвилин.
- Крок 5 Нарізати овочі для шашлику - цибуля і перець кільцями.
- Крок 6 Мариноване м'ясо нанизати на шпажки, чергуючи з овочами.
- Крок 7 Викласти підготовлений шашлик на пергамент. З 2 сторін загортаємо пергамент, скручуємо у вигляді фантика цукерки. Верхню частину обгортки залишаємо відкритою, щоб виходив пар при нагріванні. Помістити шашлик в судок пароварки. Варити на пару протягом 30-40 хвилин.
- Крок 8 Готовий шашлик акуратно вийняти з пароварки.
- Крок 9 Подавати шашлик гарячим з зеленню або салатом до обіду.