Готуємо пісний борщ Дуже люблю готувати борщ. Він завжди виходить у мене красивим і смачним. От і вирішила провести тест для мультиварки - чи вийде настільки смачним борщ з цієї диво-каструльки. Мої сумніви не виправдалися. Борщ вийшов таким же смачним і ароматним, як завжди. Словом, зайвий раз переконалася в тому, що в мультиварці готувати можна і борщ. Свій почерк приготування борщу вдалося зберегти. Найголовніше в борщі - зберегти по максимуму всі вітаміни. Ось чому буряк закладаю в кінці приготування. Капусту, щоб не стала дуже м'якою теж кладемо в останню чергу. Із задоволенням поділюся з вами цим рецептом. Смачного!
Інгредієнти:- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Перець солодкий 1 шт.
- Квасоля червона суха 60 г
- Часник 3 зубчик
- Сіль морська 1 ч. Л.
- Сік томатний 200 мл
- Буряк 2 шт.
- Капуста білокачанна 1 шт.
- Картопля 5 шт.
- Корінь селери 200 г
- Олія оливкова 3 ст. л.
- Морква 1 шт.
- Вода кип'ячена 1200 мл
- Крок 1 Щоб приготувати борщ в мультиварки, потрібно взяти: оливкова олія, цибуля, морква, корінь селери, перець солодкий, картопля (дрібний), корінь селери, квасоля 1/2 мультістакана, капусту (невелику головку), часник, буряк (у мене 2 дрібні), сік томатний (домашнього приготування), кип'ячену гарячу воду, сіль.
- Крок 2 Квасолю замочити. Відварити заздалегідь.
- Крок 3 На дно чаші мультиварки (у мене мультиварка Panasonic) налити 2 ст. л. оливкової олії.
- Крок 4 Цибулю почистити, нарізати дрібно кубиком.
- Крок 5 Моркву натерти на тертці. Додати до цибулі. Перемішати.
- Крок 6 Корінь селери почистити. Нарізати дрібно кубиком. Додати до овочів. Поставити чашу в мультиварку. Закрити кришку. Включити режим приготування «Випічка». Встановити час 15 хвилин. Включити «Старт».
- Крок 7 Тим часом приготувати інші овочі: відварену заздалегідь квасолю; помити, почистити і нарізати картоплю; помити, почистити і нарізати тонкими часточками солодкий перець.
- Крок 8 Додати підготовлені овочі в чашу мультиварки.
- Крок 9 Додати в чашу мультиварки до овочів 1 л гарячого окропу. Закрити кришку. Включити режим приготування «Гасіння». Встановити час 40 хвилин. Включити «Старт».
- Крок 10 Тим часом готуємо заправку для борщу. Для цього потрібно взяти оливкова олія, томатний сік, буряк нашаткувати тонким коротким бруском, часник нарубати дрібно.
- Крок 11 На дно сотейника налити оливкової олії 1 ст. л., додати нарізану буряк і часник. Поставити на повільний вогонь. Потримати, помішуючи, 5-7 хвилин.
- Крок 12 Додати томатний сік. Довести до кипіння. Зняти з вогню.
- Крок 13 Нашаткувати капусту. Нарізати дрібно кріп.
- Крок 14 Після сигналу відкрити мультиварку. Додати заправку. Перемішати. Посолити.
- Крок 15 Додати капусту та зелень. Долити окріп 200 мл. Закрити кришку. Включити режим приготування «Гасіння». Встановити час 20 хвилин. Включити «Старт».
- Крок 16 Після сигналу відключити мультиварку. Відкрити кришку. Борщ готовий. Додати сіль за смаком. Акуратно вийняти чашу з мультиварки.
- Крок 17 Перелити борщ в керамічну каструлю. Подавати до обіду гарячим. До борщу можна додати сметану, часник або цибуля зелена, пампушки.