Fondant au chocolat - французький тане шоколадний десерт Скажу відразу, мною було випробувано 3 рецепта шоколадного фондан. Перший був занадто гіркий (велика кількість чорного шоколаду, яке ну зовсім не давало вписатися фондану в ранг «десертів»). Другий - занадто рідкий, для порівняння, візьміть плитку шоколаду, розтопіть, підмісіть трохи цукрової пудри і ... «насолоджуйтеся». Після другої невдалої спроби, пошуки стали ще більш ретельними. І ось ... я знайшла рецепт! Як зазвичай трохи змінила, і незабаром, я і мої близькі насолодилися воістину Fondant au chocolat - французьким тающим шоколадним десертом. Щоб було зрозуміліше, фондан - це брат маффіни (або кексу, якщо вам так звичніше). Деякі джерела свідчать, що вийшов він ллється через помилку шефа, шоколадний кекс попртосту НЕ пропікся, і гостям був подам з рідкою серединкою. Винахідливі французи викрутилися, так і з'явився у французькій кухні новий десерт. Так, і ще найприємніше це час приготування. Погодьтеся, 15 хвилин на підготовку і 7 хвилин в духовці, рекорд для десерту. Ксаті, про час перебування в духовці, за 7 хвилин у вас вийде більш рідка серединка, я тримала фондан в духовці 9 хвилин (так вже вийшло), тому він трохи схожий на кекс, тільки верхівка як розтанув шоколад. У будь-якому випадку, якщо хочете знайти «свій смак», зважитеся на експеримент. Я цей десерт люблю в будь-якому вигляді. І з тягучою серединкою, і з випливають шоколадом. А ще смачніше, з кулькою морозива ...
Інгредієнти:- Шоколад чорний 100 г
- Масло вершкове 30 г
- Яйця курячі 2 шт.
- Борошно пшеничне 2 ст. л.
- Какао порошок 2 ч. Л.
- Цукрова пудра 50 г
- Розпушувач 5 г
- Сіль 1 щіпка
- Шоколадно-горіхова паста 1 ст. л.
- Крок 1 Вам знадобиться: чорний шоколад, шоколадно-горіхова паста (типу «Нутелла»), вершкове масло, яйця, борошно, какао, цукрова пудра, розпушувач, сіль.
- Крок 2 Візьміть шоколад, вершкове масло і шоколадно-Ґміна Орхово пасту, розтопіть на водяній бані.
- Крок 3 Збийте яйця з цукровою пудрою.
- Крок 4 Додайте борошно, розпушувач, сіль і какао. Перемішайте.
- Крок 5 Введіть збиті яйця в розтоплену шоколадну масу. Добре перемішайте.
- Крок 6 Форми для запікання змастіть вершковим маслом. Наповніть їх на 2/3 вийшла масою і поставте в розігріту до 200 ° С духовку.
- Крок 7 Випікайте протягом 7-10 хвилин, залежно від бажаного результату (читайте опис).