Ванільно-шоколадний десерт

Порційний десерт Цей десерт схожий з приготування і за смаком на пудинг. Однак, в цьому рецепті відсутні яйця. Десерт дуже ніжний на смак. Поєднання двох кольорів роблять його ошатним і святковим. Смажені горіхи і родзинки надають особливого смаку шоколадної і ванільною масі. У рецепті я використовувала ванільну паличку і порошок какао. Можна замість какао використовувати ягоди, і тоді десерт прийме ягідний смак. Рецепт цікавий тим, що з кожним новим приготуванням десерт можна вдосконалювати. Удачі.

• Крок 1 Для приготування десерту взяти цукор, борошно, молоко, какао порошок, стручок ванілі, масло вершкове, волоські горіхи, корицю, шоколад для прикраси.
• Крок 2 Борошно просіяти. Змішати борошно і цукор.
• Крок 3 Залити холодним молоком, весь час помішуючи. Розмішати борошно в молоці так, щоб не було грудок. Поставити на повільний вогонь. Варити до загустіння, помішуючи.
• Крок 4 Додати вершкове масло. Проварити ще пару хвилин. Розділити молочну масу на 2 рівні частини.
• Крок 5 В одну з частин додати трохи 1-2 г насіння ванілі з стручка. Перемішати. Прогріти на повільному вогні 1 хвилину, помішуючи.
• Крок 6 У другу частину додати какао порошок і мелену корицю. Перемішати. Прогріти на повільному вогні 1 хвилину, помішуючи.
• Крок 7 Приготовану десертну масу двох кольорів накрити плівкою. Остудити.
• Крок 8 Ізюм темний невеликий вимити. Обсушити на паперовому рушнику. Горіхи почистити. Підсмажити. За допомогою пакета зняти лушпиння. Скласти горіхи в новий пакет і подрібнити за допомогою качалки.
• Крок 9 Десертну масу розкласти в кулінарні пакети.
• Крок 10 Для десерту приготувати невеликі склянки-шоти або келихи. Заповнювати стакани шарами десерту по черзі. Кожен шар ущільнювати, розмішуючи дерев'яною шпажкою.
• Крок 11 Між шарами десертній маси засипати шар горіхів з родзинками.
• Крок 12 Склянки заповнити доверху. Прикрасити горіховою крихтою і шоколадною стружкою. Подавати десерт до вечері, на банкет.