Раз картопля, два картопля! Хто не любить цей коренеплід? Напевно, лише той, хто жодного разу його не пробував. Пам'ятайте, у фільмі «Дівчата» було озвучено, скільки різних страв можна приготувати тільки з картоплі. А ось сиру картоплю розгладить зморшки і освіжить колір обличчя, сік картоплі разом з соком моркви допоможе при нервових розладах, шкіра рук, опущених на 5 хвилин у відвар картоплі, стане ніжною і бархатистою. Ми сьогодні будемо запікати картоплю. Звичайно, на багатті це блюдо було б набагато смачніше, але нам потрібно використовувати домашні умови. Тому приготуємо картоплю в кілька етапів: запечём, виймемо м'якоть коренеплоду, створимо начинку, зафаршіруем, знову запечём. В результаті отримаємо ніжну ароматну і дуже смачну, все ту ж саму картопельку!
Інгредієнти:- Картопля 3 шт.
- Яйця перепелині 3 шт.
- Бекон 200 г
- Цибуля ріпчаста 1 шт.
- Вершки 50 мл
- Масло вершкове 20 г
- Суміш перців 4 г
- Борошно кукурудзяне 1 ст. л.
- Олія оливкова 20 мл
- Сіль 4 г
- Крок 1 Необхідно взяти 3 картоплини розсипчастого сорту, невелику цибулину, борошно, бекон, вершки, сіль, суміш перців, вершкове масло, жовтки перепелиних яйця (можна курячих).
- Крок 2 Катрофель добре вимити, обсушити, розрізати уздовж, натерти оливковою олією з усіх боків, зробити ножем насічки у вигляді решітки. Запекти в духовці при температурі 200 ° С 40 хвилин.
- Крок 3 Відкласти 6 шматків бекону, якими потрібно буде накрити картоплини. Нарізати залишився бекон соломкою. Підсмажити на вершковому маслі до рум'яної скоринки. Відкласти на тарілку.
- Крок 4 Дрібними кубиками нарізати цибулю. Змішати з кукурудзяним борошном.
- Крок 5 Підсмажити цибулю на сильному вогні до легкої скоринки. Відкласти на тарілку.
- Крок 6 запечений картоплю остудити. Акуратно вийняти м'якоть. Розім'яти її до однорідної маси.
- Крок 7 Змішати м'якоть, підсмажений бекон і жовтки яєць. Посолити, поперчити.
- Крок 8 Додати теплі вершки. Перемішати.
- Крок 9 Начинити масою картоплю, зверху викласти підсмажену цибулю.
- Крок 10 Накрити картоплини смужками бекону. Викласти їх на деко або сковороду. Поставити в гарячу духовку. Запікати при температурі 200 ° С протягом 20 хвилин.
- Крок 11 Подавати картопля порціями в гарячому вигляді з зеленню, часником і овочами.