Цвітна капуста з картоплею і пряними спеціями Батьківщина цвітної капусти - грецький острів Крит. Дуже давно стародавні римляни виявили цю рослину і стали вживати в їжу, оцінивши його ніжний і соковитий смак.
З Італії цвітна капуста стала поширюватися по всій Європі в шістнадцятому столітті, а потім потрапила і в Росію. Однак, протягом трьох століть примхлива іноземка не бажала приживатися в незнайомому європейському кліматі, не давала насіння.
Аж до дев'ятнадцятого століття, поки одному французькому садівнику не вдалося отримати насіння і виростити власну капусту, їх доводилося завозити з більш теплих країн. Це було досить дорого, тому страви з цвітної капусти були доступні тільки для забезпечених людей.
Зараз приготувати цвітну капусту з картоплею - таким же «іноземцем» для нашої країни, може дозволити собі кожен. Ця страва вже не назвеш екзотичним, але від того воно не стає менш смачним і корисним.
Мабуть, саме чудове властивість цвітної капусти - це її здатність при регулярному вживанні знижувати ризик розвитку раку передміхурової залози і раку молочної залози. Тому її обов'язково потрібно включати в свій раціон і жінкам, і чоловікам.
Інгредієнти:
- Крок 1 Для приготування страви візьмемо невеликий вилок цвітної капусти, 6-8 середніх картоплин, цибуля, часник, овочевий бульйон, рослинна олія, каррі ніжний і орегано сушений.
- Крок 2 Цибулю і часник очистити і дрібно порізати.
- Крок 3 Картоплю очистити і порізати кубиками, цвітну капусту розібрати на дрібні суцвіття.
- Крок 4 Розігріти в сковороді олію і обсмажити цибулю з часником 3-4 хвилини.
- Крок 5 Потім додати картоплю і смажити все разом 10-12 хвилин.
- Крок 6 Додати 350-400 мл овочевого бульйону і 1 ст.л. каррі - добре все перемішати.
- Крок 7 Потім додати цвітну капусти і тушкувати все на середньому вогні 10-15 хвилин - капуста повинна стати м'якою.
- Крок 8 Додати сушений орегано і сіль за смаком.
- Крок 9 Добре все перемішати і дати страві настоятися 5 хвилин.