Цвітна капуста з сиром і сухариками Любителі цвітної капусти оцінять цю страву. Щодо нейтральна за смаком вона тут розкривається повною мірою. До того ж блюдо здивує різноманітністю структури складових: ніжна і пружна капуста, сухарики, розплавлений сир. Пиво і кмин делікатно відтіняють капусту. Яйця брала великі. Я запікала блюдо в тій же жаровні, де і обживала капусту. Якщо посуд не дозволяє такої маніпуляції, то капусту після обсмажування слід перекласти в спеціальну форму для запікання. Для приготування сухариків хлібні кубики слід помістити в духовку на 15 хвилин при температурі 180 ° C. Крім петрушки таке блюдо можна при подачі полити сметаною.
Інгредієнти:- Капуста цвітна 1000 г
- Сіль 5 г
- Петрушка свіжа 20 г
- Гірчиця французька (з зернятками) 1 ст. л.
- Яйця курячі 3 шт.
- Кмин сухий 1 ч. Л.
- Пиво світле 200 мл
- Сир твердий 250 г
- Масло вершкове 40 г
- Хліб білий 170 г
- Олія соняшникова рафінована 10 мл
- Крок 1 Підготувати необхідні продукти: цвітну капусту, яйця, сир, зелень, спеції і хліб.
- Крок 2 Цвітну капусту промити, розібрати на суцвіття. У жаровні розпустити вершкове масло, додати рослинне. У гаряче масло опустити капусту, додати кмин, обсмажити часто помішуючи. Відставити убік.
- Крок 3 У мисці збити злегка яйця, додати пиво і гірчицю, посолити. Перемішати.
- Крок 4 До капусти додати хліб, нарізаний кубиками 1х1 см і попередньо зарум'янений в духовці.
- Крок 5 Додати сир, нарізаний кубиками.
- Крок 6 Перемішати і залити сумішшю пива, яєць і гірчиці.
- Крок 7 Запікати не накриваючи протягом 30 хвилин при 180 ° C. При подачі прикрасити свіжою петрушкою.