Поради з приготування брюссельської капусти з грибами Маленькі, як іграшкові, кочанчики брюссельської капусти дуже подобається їсти і дорослим, і дітям. Але, в силу деяких причин, така капуста іноді відрізняється занадто різким, гіркуватим смаком. Щоб позбутися його, брюссельську капусту потрібно залити холодною водою, довести її до кипіння, воду злити. Потім знову залити свіжою водою, і поварити кілька хвилин, не доводячи до готовності. Залишилася, гіркота піде під час обсмажування, якщо ви розріжете кожен качан навпіл. Найбільш ніжним і не гірким смаком володіють дрібні качани. Для цього рецепта можна використовувати як свіжу, так і заморожену брюссельську капусту. При бажанні можете разом з грибами і брюссельською капустою обсмажити дрібно порізану цибулю, але, завдяки особливому смаку цього сорту капусти, він не є обов'язковим інгредієнтом. Брюссельську капусту з печерицями, прикрашену свіжою зеленню, можна подати і на святковий стіл, а смак цієї страви сподобається навіть справжнім гурманам.
Інгредієнти:- Капуста брюссельська 300 г
- Гриби печериці 200 г
- Петрушка свіжа 1 пучок
- Олія соняшникова рафінована 3 ст. л.
- Перець чорний мелений 1 ч. Л.
- Сіль 1 щіпка
- Крок 1 У брюссельської капусти видаляємо верхні листочки.
- Крок 2 Розрізаємо кожен великий качанчик навпіл або на 4 частини.
- Крок 3 Печериці ретельно миємо і зрізаємо у грибів край ніжки.
- Крок 4 Ріжемо гриби на 4 частини або навпіл.
- Крок 5 Перемішуємо гриби з капустою.
- Крок 6 Розігріваємо олію на сковороді з товстим дном і відправляємо гаситися овочі під кришкою на 25-30 хвилин на середньому вогні, іноді помішуючи - капуста повинна стати м'якою.
- Крок 7 У самому кінці гасіння солимо і перчимо до смаку. Як гарнір добре поєднується з відварною або запеченим картоплею.