- Кабачки - 4 Штуки
- Морква - 5 Штук
- Болгарський перець - 3 Штуки
- Ріпчасту цибулю - 2 Штуки
- Часник - 7 зубчиків
- Парасольки кропу - 5 Штук
- Петрушка - 1 Стакан
- Листя селери - 1 Стакан
- Листя хрону - 1 Стакан
- Червоний перець - 1 Стакан
- Гвоздика - - За смаком
- Маринад: Вод - 9 Склянок
- Сіль - 100 Грам
- Цукор - 100 Грам
- Оцет 9% - 100 мілілітрів
- Перець горошком - - За смаком
- Лавровий лист - - За смаком
Всі овочі добре помити і нарізати. Кабачки порізати кільцями, часник залишити цілими зубчиками, болгарський перець поділити на 4 частини, а ріпчасту цибулю і моркву на 4-6 частин. Підготувати кріп, червоний перець (нарізати кільцями), листя хрону, селери, лавровий лист, перець горщиком. По банках розкласти приправи і щільно укласти овочі. Тепер потрібно приготувати маринад. Закип'ятити воду (9 склянок по 250 мл) додати сіль, перець, цукор, оцет, лавровий лист. Стільки маринаду повинно вистачити на 4-5 банок по 1 літру. Киплячим маринадом залити овочі і закрити банки кришками. 1 літрову банку стерилізувати близько 10 хвилин. Банки перевернути і залишити на добу, укривши теплою ковдрою.
Кількість порцій: 8-12