- Кабачки - 2 Кілограма
- помідори - 500 Грам
- сметана - 250 Грам
- ріпчаста цибуля - 2 Штуки
- часник - 1 Штука
- петрушка - 50 Грам
- оливкова олія - 50 мілілітрів
- рослинне масло - 50 мілілітрів
- лавровий лист - 1 Штука
- запашний перець - 6 Штук
- цукор - 1 Чайна ложка
- сіль - 1 Щіпка
- чорний мелений перець - 1 Щіпка
Якщо у вас старі кабачки - очистіть їх від нутрощів і насіння. Поріжте їх кубиками 3-4 см. Дрібно наріжте цибулю. Помідори поріжте на шматочки в 2 рази менші, ніж кабачки. У сковороді з високими стінками пассируем цибулю на оливковій олії. Додаємо до нього цукіні, коли вони пустять сік, кладемо помідори. На великому вогні тримаємо 1-2 хв, зменшити вогонь. Посипат цукром, покласти лавровий лист, духмяний перець. Готувати 3 хвилини, посолити, акуратно перемішати. Залишити на вогні ще на 2 хв. Посипати петрушкою і дрібно нарізаним часником, чорним перцем. Перемішати і виглючіть плиту. Подавати, поливши жирної сметанкою.
Кількість порцій: 6-8