- Помідори - 1,5-2 Кілограма
- Вода - 1,5 мілілітра
- Сіль - 1,5 Ст. ложки
- Цукор - 3 ст. ложки
- Перець горошком - - За смаком
- Лавровий лист - 2-3 Штук
- Рослинна олія - 3 ст. ложки
- Зубчики часнику - 2-3 Штук
- Оцет - 100 Грам
- Листя хрону - 1-2 Штук
- Гілочки кропу - 1-2 Штук
- Цибулина - 1 Штука
Інгредієнти і пропорції мого рецепту розраховані на одну трилітрову банку. Помідорів потрібно стільки, щоб заповнити банку, а не за вказаною в рецепті вазі. Адже вони бувають різної форми і різного розміру. Смачно (і зручно) їсти консервовані зелені помідори маленького і середнього розміру. Тому рекомендую великі залишити дозрівати. Зелені помідорчики ідеально підходять як гарнір до м'ясних страв, в салати. Отже, консервацію наших помідорів почнемо з ... банок! 1. Простерилизуйте банки. 2. Промийте помідори, листя хрону і гілочки кропу. 3. На дно стерильних банок викладіть листя хрону, очищені зубчики часнику, гілочки зелені, додайте масло і оцет. Викладіть помідори. 4. Цибулю очистіть, наріжте кільцями, викладіть на помідори. 5. Закип'ятіть воду з сіллю, цукром і спеціями. Залийте отриманим розчином помідори. 6. Банки з помідорами накрийте кришками і простерилизуйте протягом 25 хвилин. Потім закатати і переверніть на ковдру. Укутайте банки і дозвольте їм охолонути. Консервовані зелені помідори зберігайте в темному і прохолодному місці. Ось і все - тепер ви знаєте, як консервувати зелені помідори. Смачного!
Кількість порцій: 5